Jerarquía de la nutrición

28 Ene Jerarquía de la nutrición

Me ha llevado años entender que para mejorar lo primero es “hacer lo básico muy bien” de manera repetida y constante en el tiempo. Refiriéndome a nutrición deportiva, ¿en qué consiste para mí el “DO THE BASICS FIRST”?

Lo puedes ver resumido en la pirámide NTS de la imagen.

1. Comida y macronutrientes. Considero esencial que el mayor aporte de macronutrientes, carbohidratos, proteína y grasas provenga de comida real. Cuanto mejor sea la calidad de los alimentos y mayor la variedad de alimentos ingeridos tanto mas probable será que se cubran todas las necesidades de micronutrientes (vitaminas y minerales)
2. Timing y cantidades. Algo también super importante para tener en cuenta es la cantidad de macronutrientes que hay que ingerir y el momento (timing) para ingerirlos, relacionando esto con el entrenamiento. No es lo mismo ni tiene el mismo efecto en el organismo comerse 400 g. de arroz después de entrenar, que comerse 200 g antes, 100 g durante y 100 g después, por poner un ejemplo. Ejemplos similares, pero con otras cantidades y timing se podrían poner con proteínas o grasas.
3. Micronutrientes. En el deporte de alto rendimiento esto cobra una importante relevancia. Personalmente antes de recomendar ningún micronutriente, con deportistas profesionales, prefiero asegurar a través de analíticas que el deportista necesita lo que se le vaya a recomendar.
4. Entrenamiento del sistema digestivo. Para cualquier deportista de especialidades de resistencia en las que sus pruebas son de larga duración, se hace indispensable el poder tolerar elevadas cantidades de alimentos, especialmente carbohidratos, tanto mientras se ejercita como en su día a día.
5. Suplementos con evidencia científica de tipo A y timing. A veces es conveniente o incluso necesario obtener ciertos nutrientes de suplementos o ingerir sustancias seguras y legales que produzcan un efecto de mejora en el rendimiento. Tal es el caso, por ejemplo, de geles con altas concentraciones de carbohidratos o comprimidos de cafeína. Es importante tener muy en cuenta cuándo se hace la ingesta. Para algunas sustancias, por ejemplo la creatina, es indiferente cuando se haga la ingesta siempre y cuando se haga, pero para otras, como por ejemplo la cafeína o los nitratos, es vital programar el momento de la ingesta óptima.

En NTS tenemos un servicio de asesoramiento del que tanto deportistas como entrenadores o nutricionistas no especialistas en nutrición deportiva se pueden beneficiar. Pide tu cita en este enlace.